◇王家安

    崮文化网 腊七腊八，冻死寒鸦。腊月初八，这是一年中最冷的时候，没有要紧事情，人们不会出门，而宅在家里，享受温暖。况且腊八有喝腊八粥的习俗，暖暖地，喝一碗甜糯可口的八宝粥，一股暖流涌向周身，要多惬意有多惬意。

    “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，自进入腊月，年的脚步就一天天近了，到了腊八，似乎已经站在了年的门口。年的诱惑，便让人无法安心地宅在家中。说实话，过年的快乐，就在一个“忙”字，过年过的就是忙年的过程。在我们沂蒙山区，“忙年”叫做办年，也就是办理年货。现在物质生活极大丰富，人们已经无需操心采买年货，正因为如此，人们才报怨“年味”淡了。的确是年味淡了，因为不需要忙了，怎么能不淡！

    没得可忙，但人们会想方设法让自己忙，因为人们还要享受这年的气氛。我们一行六人就找到了忙的由头，那就是到大崮山下，廉仕才的养殖场去买猪肉和草鸡。

    跑那么远的路，到大山里购买，图啥呢？图的就是个绿色、环保、无公害。有人说现在进入“互害生态链”时代，也许是危言耸听，但事实又无法回避。可不是吗？农民种菜打过量的农药，自己不吃，但可能会吃到养殖户添加过量激素喂养的猪；食品加工者制造出过量添加剂的食品，自己不吃，但可能会吃到使用了地沟油的饭菜，如此循环往复，的确像一条“生态链”。廉仕才承包一千多亩荒山，开拓山地种粮食，种了粮食拌上山上的草料喂鸡喂猪，从不用其他添加剂，这是一条良性循环的生态链。山上空气清新，远离污染，养殖的猪和鸡不易生病，也就从不用喂抗生素。

    严寒、阴沉、寒风，是隆冬时节的主角。一路上雾锁山川，一座座崮都像紧紧围着围巾的美女，不愿意露出真容。进入大崮山的怀抱，山路崎岖盘旋，汽车时而昂首爬高，时而俯冲入谷，就像航行在风大浪高的大海上。曲径通幽，渐入佳境，行到近处，山崮渐渐明晰，不过仍是犹抱琵琶半遮面。朦朦胧胧之中，更增添了几许期待。

    远远地，大山的褶皱里现出几排猪舍和大棚，又有一缕炊烟袅袅升起。人们兴奋不已。汽车似乎也有了劲头，拐过几道弯，爬过几道坡。忽见高坡上有三条狗威风凛凛地守望着，见有不速之客，便争先恐后地狂吠起来。汽车到了近前，它们反而露出温和的眼神，摇着尾巴，跟在车后。它们或许能嗅出来人是朋友还是坏人。

    听到狗咬，老廉迎出了门外。一到大院，但见路两旁整齐站立着两排奇石，有的像猪，有的像鸡，有的像山，有的像崖。整齐如列队的迎宾仪仗。一片宽敞的空场上，鸡群追逐着，跳跃着，仔细看时，纷乱中又有章法，它们分成几个圆圈，如同水面上被扔进了几块石子，而形成的涟漪。原来它们正在吃食，一个食槽便是一个圆心。没吃饱的正你争我抢，一点都顾不上风度。吃饱了的便追逐闹，一副热闹景象。

    红通通的鸡冠金亮亮的毛。在毫无色彩的冬季，这么半山的火红，扮靓的大崮山，我们周身也似乎一下火热了起来。

    温暖的猪舍里，吃饱了食的猪们或趴在窝里眯眼睡觉，或在舍边磨痒痒，显得异常安逸。其它地方见到的猪大都是黑、白、花色，而这里的猪则好像是黑发上锔上了黄色。我问老廉才知道，这是与野猪杂交的结果。与野猪杂交，岂不是真正的山珍！

    老廉已经提前安排人们在杀猪了，四五个人烧水的烧水，逮猪的逮猪，一看这阵势，过年的感觉扑面而来！躺在地上的猪肌肉健硕，身形健美，估计是经常在野地上奔跑的结果。它顽强地挣扎着，不屈不挠。我们喜欢享受美味，但看不得血腥的场面，都躲进屋里不出来。不大一会工夫，八大碗菜上桌，新杀的猪，新杀的鸡，肉质细腻而鲜美，咬一口唇齿留香，回味无穷。大快朵颐之时大家不禁感叹，工厂化生产出的所谓品牌肉怎么能与其同日而语！

    腊八时节，大崮山下，我们品尝了山里人家过年的味道。

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