崮文化网 11月7日是我国农历24节气中的第19个节气——立冬，立冬呢不仅代表着冬天的来临，还有还有万物收藏、规避寒冷的含义，立冬自古至今习俗很多，沿袭到现在一直指导着人民的生活。
    立冬节气，有秋收冬藏的含义，在以前劳动了一年的人们趁着立冬这天要好好休息一下，顺便再做点好吃的犒劳犒劳自己，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在我县，不管是城市，还是农村，这一天家家户户都要围坐在一起，包水饺、拉家常、话丰收，吃上一顿热乎乎的饺子迎接冬天的到来。这一习俗来源于交子之时的说法，大年三十是旧年和新年的交接，而立冬则是秋天和冬天交接的时节，所以，“交”子之时的饺子是不能不吃。在寒冷的冬天一家人或者三五好友围坐在一起吃着热气腾腾的饺子，享受团聚的快乐，也是一件温暖而快乐的事。
    在联城镇大城子村，村民，有个讲究，就是立冬的这天吧吃水饺，水饺的形状就像耳朵，就是（称）“安耳朵”，吃了这个水饺吧就一冬不冻耳朵。         
    立冬这天，除了在家包饺子，超市里也都备下暖冬美食，据了解，除了传统做法的水饺外，还有玉米面、芋头面等杂粮水饺。在各家超市的食品区，各类饺子都成了主角，有速冻的，也有散装的，在这些应节食品柜台前，市民们纷纷前来选购，出现饺子热销的场面。有的超市从早晨一开门，饺子销量就很好，超过平时的3、4倍吧，不仅如此，就连包饺子的食材茴香、韭菜、肉馅，都非常抢手。(张加德 李琳 蹇宁)