◇桃小蒙

青石山上掀蝎子

    崮文化网 掀蝎子，在沂蒙山区是捉蝎子的意思。因为要一个一个的掀开乱石，从下面寻找蝎子。

    偶然间看到朋友转了一个视频，是CCTV《走进科学》之《毒蝎传奇》，勾起了我儿时掀蝎子的回忆。

    春季清明后，气温回升，蝎子结束冬眠，陆续出蛰.这时候，是我和小伙伴最高兴的时候，因为我们可以去赚零花钱了。下午放学后，约上三五好友，带上用筷子自制的夹子，带上罐头瓶子等器皿，飞奔上山。蝎子喜阴湿，栖息于地堰、石板下。我们的工作就是一个一个的掀开每一个石头，寻找下面可能存在的蝎子。虽然劳动量极大，但我们让乐此不彼，因为蝎子贵啊。当时，老母蝎0.3元/只，半大蝎0.1元/只，小火蝎不值钱，我们都是放生。一毛钱就可以买雪糕，一毛钱也可以买铅笔和本子了。运气好的时候，一下午能捉十几只，运气差的时，也能捉五六只以上，这对我们小孩子来说，是很好的收入了。捉完就去卖给商店，自己买个雪糕或者山楂片零食，剩下的回家都交给父母，他们也就不会再责骂我们买零食了。

老母蝎

    后来才知道为什么我们的蝎子价格贵了。其它地方的蝎子全身六只爪，而沂蒙山区的蝎子全身八只爪，再加一对螯钳，共十只，因此得名“蒙山全蝎”。沂蒙全蝎是贵重特产动物药材之一，全蝎入药始见于《蜀本草》，已有1100年历史。全蝎主含蝎毒素，尚含甜菜碱、三甲胺、牛黄酸、卵磷脂等成分，性平，味甘辛，为医治诸风要药，具有熄风镇痉、祛风攻毒之功能。自古以来，“沂蒙全蝎”具有驱毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。据测定，沂蒙全蝎所含蝎毒素、蝎酥、牛黄酸、卵磷脂、三甲胺、甜菜碱等十余种成分，含量多数高于异地全蝎。蝎性辛、甘、平、有毒。有镇痉、息疯、攻毒之疗效。可治疗惊痫抽搐、中风、半身不遂、口眼歪斜、破伤风、淋巴结核、疮疡肿毒等症。另外，蝎毒还是治疗肾炎、血管硬化、乙肝、癌症等疑难病的要药。据资料记载，以蝎子配伍的汤剂达100多种，全蝎配制的中药达60多种。如”再造丸”、“大活络丹”、“跌打丸”、“救心丸”、“止疼散”、“中风回春丸”等均以全蝎为主要成分。沂蒙全蝎个大体肥，营养丰富，味道鲜美，药用功效显著，既是贵重药材，又是山珍佳肴。

    全蝎通常的吃法是油  炸，用之下酒，酥香醇厚。