◇李长义 

    【崮文化网】地处中国北方的蒙山历史上留下了不少赞美蒙山茶（亦称蒙顶茶、石云茶、云芝茶等）的诗文，而且对其评价相当高。

    宋朝仁宗时进士，由参知政事升任宰相的文彦博诗赞蒙山茶“旧谱雅称蒙顶味，露芽云液胜醍醐”。并把蒙山茶作为贵重中药向皇家药库推荐，说饮之可帮助消化，治疗过分肥胖症。既然文彦博说“旧谱”即古书上大加称赞蒙山茶的滋味，那么可以肯定宋朝以前就有蒙山茶的记载了。元朝和尚释明昙在诗中把蒙山茶赞为人间绝品，他说：“若向人间问绝品，东蒙顶上白云深。”元朝时的一位蒙阴县令刘思温把蒙山茶视为人间少有的仙家用品——“何人识得仙家味”，他认为连最好的早春嫩茶也不能与蒙山茶相媲美——“不与先春并日论”。明天顺初年任山东按察史，后任兵部尚书的王越，把蒙山茶赞为人间第一茶，他在诗中说：“若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”

    从古人的诗文中看出，他们所赞美的蒙山茶，不是现在人们常饮的茶。蒙山茶是一种在石头上长的东西。清朝蒙阴贡生王运升的《蒙山茶歌》写得很清楚。茶歌开头四句就是：“凡茶皆是水所胎，未闻石亦有根荄。独见东蒙山之顶，数石产茶不需栽。”清康熙二十四年《蒙阴县志》有解释：“北地原不产茶，费沂之间山石生衣，土人掬而沃之，诧有茶味，遂亦谓之蒙顶茶。”

    这种蒙山茶是什么东西呢？这么好的东西难道现在绝迹了吗？朱克生的《游蒙山记》写于清顺治16年，即1659年，在距今仅340年的时间里，一种大量存在的物种不可能灭绝，把它挖掘出来不也是我们现代蒙山人的财富吗？几年来我一直在思考，并一有机会就进行实地考察，查阅资料，向有关方面的人士请教。经过几年的考证，终于弄清了蒙山茶是什么东西。原来它就是长在蒙山石头上的石花。

    石花的中药学名叫石蕊。《本草纲目》中说：“石蕊也叫石濡、石芥、蒙顶茶。”“其状如花蕊，其味如茶，故名。”“此物惟诸高山石上者为良，今人谓之蒙顶茶，生兖州蒙山石上（《本草纲目》成书的明朝，蒙山地属兖州），乃烟雾熏染，日久结成，盖苔衣类也。彼人春初刮取曝干馈人，云云之茶。其状白色轻薄如花蕊，其气香如蕈，其味甘涩如茗。”饮之可“明目益精气，令人不饥渴，轻身延年”，“生润咽喉，解热清痰”。

    1996年4月中国医药科技出版社出版的《中药辞海》对石蕊从《概况》（包括异名、基源、原生物、历史、形态生境与分布等）《生药》《化学》《功效》《临床应用》《历代医学家论述》等方面进行了详细的介绍：

    石蕊的异名很多，除在《本草纲目》中叫石濡、石芥、蒙顶茶外，在《朱蕴斋医集》中叫石蕊花，在《本草汇言》中叫石云茶，在《官游笔记》中叫云之茶、蒙山茶，在《纲目拾遗》中叫蒙阴茶，在《国药的药理学》中叫酶苔，在《贵州草药》中叫石花、刀伤药，在《陕西中草药》中叫太白树。

    《中药辞海》中介绍，石蕊含黑色茶渍素、反丁烯二酸、富马前冰岛酸、维生素B、烟酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、甘露醇、丙三醇、丁四醇等多种化学成分。

    石蕊可防治多种疾病。《中药辞海》中介绍：石蕊古代用作明目益精气，生津润喉，解热化痰及治胃热、消积滞。现代也用于清热除湿、凉血止血及镇痛。“石蕊30克水煎，徐徐饮之，治慢性肝炎。”“石蕊能去心热烦闷不安，肝热眼障失明，脾热唇口疮发，肺热咽喉痰结，肾热小便淋闭，凡诸虚火，火郁之症，咸宜用之。”

    我考证蒙山茶的本来想法是把它作为名茶再挖掘出来，推向市场，以有益于当代蒙山人，有益于社会。现在经考证，它竟有如此大的药用价值，可以在医学上应用，当然这是医学界的事，不过更说明把此种名茶推向社会是极为必要的。1999年10月初的一天，我陪北京来的朋友游蒙山，在蒙山海拔964.9米的西凤山的岩石上采了一点蒙山茶，回到家泡了一杯，品之，果真像清朝王运升在《蒙山茶歌》中所写的那样：“瑰王莹质揉而沸，色类金菊香盈杯。初虽如蘖继如蔗，雀舌龙芽并让魁。”

    半年多来，我自己常品蒙山石云茶，但未敢向社会推荐。现在我可以大胆地向社会推荐了。蒙山石云茶经山东中医药大学天然药物研究所化验测定，除含有《中药辞海》中介绍的成分外，还含有门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、赖氨酸等16种氨基酸和钙、锶、锌、铁等多种对人体有益的微量元素。饮之对身体大有益处。

    蒙山茶在古诗文及药学书籍中的名字很多，在我的考证文章中用了蒙山石云茶的名字，一是借用了历史上《本草汇言》中的叫法；二是工商商标注册的需要。蒙阴县科委和蒙阴县中医院的有关人员对我的考证结果很感兴趣，成立了蒙山石云茶研究小组，并以蒙山石云茶的名字进行了商标注册；三是这个名字能够比较形象地反映出它的生长环境及形态。这就是我用蒙山石云茶名字的缘由。