大众网枣庄11月7日讯 11月1日，记者下基层采访，途经山亭区西集镇西集新村。八宝山下，半腰坡岭，只见一片庄稼地里，几位农民正弯着腰，镢镰杈头连刨带背，穿梭在庄稼地里，好一片丰收景象。
    走近一看，一垅垅畦田里，摆满串串地瓜，又大又圆，一串连着好几个，重约3.5公斤以上。其实，眼下秋收的地瓜达到这个重量并不稀罕。但是经一位农民大嫂一介绍，我们顿时刮目相看!原来，这可不是咱们种植的普通“芋头”，它是一种稀罕的农作物，学名叫“紫薯”。
    随着人民生活水平的不断提高，在饮食回归自然的当下，薯类食品深受人们的青睐。“后起之秀”首推紫薯。本世纪初，我国从国外引进了紫薯，它紫皮、紫肉，又叫黑薯，它除了具有普通红薯具有的诸多营养成分和特点外，还特别富含微量元素硒和花青素。硒是人体微量元素中的“抗癌之王”，对预防心脑血管疾病、高血压、中风有一定的好处;对于改善糖 尿病患者症状，改善、保护视网膜、增强玻璃体的光洁度及防止白内障均有较好的功效。花青素，对于100多种疾病有预防和治疗作用。紫薯中含花青素20—180毫克/100克，花青素具有抗氧化、抗衰老的功效，清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。还有保护脑细胞，预防老年性痴呆的作用。
     去年，李子华先生到日本旅游，在农副产品展销会上他发现了紫薯，回来后，他便积极引进，起初在自己老家的菜园里种了一些，观察生长情况。在积累了一定经验后，他在山亭区西集新村包了7亩地，同时请来几位农民负责耕种，采取“公司+农户”的合作模式，签订回收合同，合作经营，利益分成。李子华向农户提供秧苗、技术，农户自己管理。西集属山岭地，红色土壤，沙土结构，极其适合种植紫薯。李子华查阅了大量的资料，根据科学种植技术，给紫薯施农家肥、有机肥、叶面肥，促其生长。出乎预料的是，一进入秋季紫薯根深苗旺，叶绿秧厚，根部土壤爆裂，刨出一看，一株两瓜，重达七八斤以上，实属 罕见。据李先生介绍，自紫薯从国外引进以来，还没有超过这个重量的，在全市种植栽培的也仅此一家。
    李子华是位成功的企业家。他个人富了不忘生他养他的家乡父老，带领家乡农民发家致富是他多年来的愿望。今年他和乡亲们共同培育的紫薯获得大丰收，着实让大伙得到了实惠。该村的农民沈桂兰高兴地对记者说:“过去地里种花生、玉米等，今年在李先生的带领下种了紫薯，没想到一斤紫薯能卖五六块，一亩紫薯就能创万元的效益，俺看了，还是种这个划算，俺明年继续种!”
    李子华和他的合作伙伴们种植紫薯获得了大丰收，消息不胫而走。全国的连锁店，北京、天津、上海的客户纷纷前来购买，特别是南方的沃尔玛、华联、大润发超市派专人上门来订购。记者在收获的庄稼地里，碰到一位南方客户，他连连夸赞说:“紫薯的食用营养价值高，用途多，我们连瓜带根都要，既可上餐桌，又能加工食品、打成薯汁，还可制作高档点心，这些产品现在都供不应求。”