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问酒哪得香如许 为有真情好曲成
 

——冬至日参观蒙山酒厂有感

◇蔡世国

    崮文化网 小雪随冬至的寒气如约而至;贾兄的邀约随我“能饮一杯无”的欲念倏忽而至。

    一进酒厂大门,付总、张主任的热情带着浓郁的酒糟香扑面而来,让初来乍到的拘谨一下变为一见如故的相见欢。

    随着主人的脚步,先去满满的历史感的车间里,观摩酿造过程。窖池安静神秘,酒锅大得夸张。听着张主任朴素又熟络的介绍,品一口刚接出来的头曲,原汁原味的辛辣伴着醇香,一下由喉头流到小腹,整个身体热乎起来。

    到地下酒库看窖藏。近千个巨大的酒坛矩阵排列,大家都不由自主的惊呼一声。张主任自豪地说,最大的酒坛容量一吨多,这又让我们感慨了半天。每一个酒坛都用红绸加盖密封,透着年代感、喜庆感、厚道感。

    张主任招呼大家分别品尝最具代表性的“浓香型、芝麻香型、馥雅香型”三种白酒,更刚才的原酒相比,皆绵软悠长又各具自己风格。想想若是李白重生,会有多少脍炙人口的佳作随酒而成。

    酒如女人,性格脾气各不相同,还真得需要细细品。

    边品酒,边听两位老酿酒人介绍酒厂的风雨历程,荣耀与艰辛。酒厂始建于抗战胜利那年,算来已有76年的历史。蒙山酿酒人对酒厂一往而深的朴素情怀、一心一意酿好酒的工匠精神,如这醇香的老酒一样,醇香、厚道、绵软、悠长。

    三点水,一个酉,因为用情才悠久。

    短短几个小时,品蒙山之琼浆,感工匠之精神;知创业之不易,愿百年大业昌。

    古风一首,聊表心声。

冬至飞琼落山城,贾兄邀约酒厂行。

一入大门糟香郁,再见主人沐春风。

斑驳厂房承厚重,神秘窖池正酵名。

头曲一杯寒气去,回味悠长意无穷。

地下窖藏何其壮,巨型酒坛列阵营。

酒型细品三百种,微醉方才知酒浓。

七十六载风雨路,百年企业工匠功。

与时俱进蒙山志,推陈出新汶水情。

娓娓道来重若轻,满座宾客皆动容。

问酒哪得香如许,为有真情好曲成。


 

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