◇子垚

    崮文化网 妈妈的饭菜，我想在每个人的记忆中那是这个世界上最美、最难忘的美食。

    曾几何时，我们梦回那个崮乡小山村，依旧是儿时的山，儿时的水，儿时的人，最重要的是依旧是那间伴随我们成长的，那低矮的茅草屋。虽然它冬天透风，夏天漏雨。

    那时家里很穷，父亲在外地工作，母亲在家务农，辛辛苦苦的一个人在家抚养我们兄妹三人。那时是生产队集体劳动，因为我们家缺少劳动力，所以一年到头靠母亲一个人也挣不了几个工分，日子可想而知。父亲的那三十五元的工资不仅要养活一家五口人，还要拿出一点钱孝敬奶奶，那时的我们并不懂得为母亲分忧，只是时常会看到母亲偷偷地抹眼泪。每当青黄不接的时候，母亲便出去挖野菜，各种只要是能吃的，妈妈都会把它弄回来，做成各种菜。还有当洋槐花和榆钱花开的时候，妈妈把它们弄回来做成糊糊。我不喜欢洋槐花味，所以我爱喝榆钱花糊糊，清香润口，入口爽滑，别提有多香了。而今每年到榆钱花开时，我都会弄一些回来做成糊糊，一边吃一边回味儿时的那份香甜。

    姥姥家因住在大山深处，所以他们那里的山间小溪有很多，很肥的螃蟹。每次在螃蟹肥美时，我们去，姥爷便会陪同妈妈在晚上拿着手电筒，不一会便会提回一大桶惊恐乱爬大小不一的螃蟹回来。第二天一早姥爷便背着我，领着哥哥，妈妈一头挑着妹妹，一头挑着螃蟹还有很多好吃的步行十几里路把我们送回家。回来妈妈便把螃蟹煮熟，放上盐、葱花、姜片、花椒、八角腌上一大盆。每次打开盖都会有一股浓浓的蟹香味扑鼻而来。

    春天里香椿芽下来了，妈妈便把它们摘下来洗净、晾干，再放上盐慢慢搓出香味，再将他们腌制在坛子里，还有腌菜疙瘩，这便成了我们一年之中饭桌上必不可少的一道菜。妈妈烙的煎饼也是四邻八乡有名的好煎饼，干香而不扎口。煎饼也伴随了我们兄妹三人的初中岁月。然而最让我难忘的，还是妈妈炒的鸡蛋（那时没有洋鸡蛋），那时家中会喂很多鸡，但只会喂一两只公鸡，其余的全都是母鸡，因为母鸡下的蛋是一家人生活的一份经济来源，所以母亲不舍得吃，基本上都卖到小卖铺换回一些生活必需品，偶尔吃一次也是把我们香的撑到肚子疼。妈妈在炒鸡蛋时总喜欢把油烧热，把切好的红干辣椒放油里烹炒出红油，再放入葱花姜末炒出香味，打入鸡蛋，翻炒正好出锅。香，但只会炒一两个，出锅以后平均分成四份，妈妈，哥哥，我还有妹妹，一人一小堆，谁也不许吃谁的，但妈妈总不舍得吃，当吃到最后看到我们兄妹三人谁没有了，在分给谁一点，到最后可能自己一口都吃不到。每次炒鱼或是炒鸡蛋，我们姊妹三人都会争着拿着煎饼去抹锅，每次都会把锅抹的铮亮。那时虽穷，但在妈妈的精心护养下，我们且也身体健康，既不缺铁，也不缺维生素。不缺铁，我想也与小时候爱抹铁锅有关吧。

    四十几年过去了，虽然社会发生了翻天覆地变化，我们的国家富强了，人民生活富裕了，但妈妈的饭菜依旧是我最想念的味道。

    母亲，这个平凡而伟大的称呼，感动着我们每一代的心田，妈妈的饭菜也养育着一代代儿女。只愿在母亲花甲之年，也让我们为我们的母亲每天都能做上一顿美味的饭菜，让她们颐养天年。
                     
    作者：伊凤梅 山东蒙阴