龙门灵雾是山东泗水十景之一。龙门山又名龙门口、咯栳崮。位于县城西北16公里,泗水、宁阳两县交界处,总面积4.2平方公里,主峰海拔568米,泗水县第二高峰。这里峰峦叠嶂,恰似九条巨龙蜿蜒交错,行程一个庞大的C型山地,呈九龙戏珠之势,这里不仅有泗水十景之一的“龙门灵雾”,还有泗水十大名吃之一的“龙门山烤全羊”。
“龙门山烤全羊”历史悠久。据传从元代起这里就有了这种吃法。《俗事饮典·龙门羊》一文就对烤吃全羊作过较细的介绍,说元代时当地人“掘地二尺,上挂白条羊,用明火烧之,待全身通赤,分食之,味极鲜美……”到了明代,因龙门山封为皇家园林,达官贵人、公府王侯们来龙门山,无不要吃烤全羊,可谓“无羊不成席”。尤其是清代,乾隆皇帝驻跸泉林,专门要了“龙门山烤全羊”吃,食后随口称赞:“龙门山羊,天下好羊。闻之倾心,食之酣畅。”从此,“龙门山烤全羊”名声大振,至今专程到龙门山吃烤羊的食客络绎不绝。
“龙门山烤全羊”选用龙门山常年放养的周岁以内的小山羊为主要原料,龙门山山羊体型中等,毛白色,喜食山涧青草和树叶,生长快,擅繁殖,易家养和放养。该品种肉质鲜嫩,食之无膻腥臊味,尤其汤煮火烤,食后回味无穷。(来源:中国旅游新闻网·旅新社 作者:李慧)
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