七十二崮之中，有一个有名的崮，叫八十崮。八十崮周边土壤多为褐土和棕壤，含钾量较多，加之气候温暖湿润，光照和水源充足，非常适宜种植水果。八十崮的北边，有一个明星果品专业合作社，合作社的总部办公楼，正对着八十崮顶。

合作社的法人代表，叫李明星。

明星果品专业合作社，2008年4月在沂源工商行政管理局注册成立，社员超过200户，种植面积超过1000亩，该合作社聘请山东农业大学教授高东升，沂源县农业局原副局长，高级农艺师谭洲为技术顾问，实行统一技术管理，统一农资供应，统一包装贮存，统一市场销售，走标准化种植和精品果生产之路，2011年11月19日山东苹果王大赛上，明星果品专业合作社选送的红富士苹果从全省的5300份苹果样品中脱颖而出，独获银奖，优秀合作社奖，技术创新三项奖。

八十崮地处沂源县中庄镇驻地西南6.5公里处，海拔630米，以周圈八十里而得其名。其崮顶平坦，四周悬崖峭壁，崮顶有一清泉，水源充沛，常年流淌，传说与东海之水相连，即旱魃为虐的年份也不断流，颇具神奇色彩。崮顶近百亩山地可种植庄稼，是非常少有的宜居奇崮。咸丰年间，社会动荡，天下大乱，匪寇蜂起，民不聊生，中庄镇韩庄村文武秀才，后又考中武举的孙廷英好汉，为保一方平安，号召周围四十多个村庄的民众，借八十崮易守难攻之地势，修筑起了一座坚固的山寨。山寨周围借势修墙，四面修造四座山门，天然巍峨屹立的八块巨石，修为瞭望台，以顽强不屈的精神，凭险据守十多年，打退了土匪30余次进攻，最终夺取了胜利。为了感恩造物主，为了感恩好汉孙廷英，人们把作为瞭望台的八块巨石借代为八十崮的名字为“八石崮”。于是，“八十崮”也叫“八石崮”。

从2009年开始，明星果品专业合作社在全县率先试验推广苹果三层套袋技术，即先在苹果套上一层日本白蜡果袋，再套上双层优质果袋，果实表面光滑洁净，色泽艳丽，果肉酥脆，果汁充盈，酸甜可口。

第七届全国人大代表，全国劳动模范，原淄博市高青县副县长孙立斌在该合作社的果园里采摘苹果品尝时曾感慨地说，沂源的苹果真是太好了，六十多年来第一次吃到这么好的苹果！

山东农业大学教授王庆国实地考察了明星果品专业合作社的示范庄园后，给与了高度的评价。说明星果品合作社基地的苹果商品果率达到100%，管理水平全省首屈一指。

李明星的苹果还有一个人所未知的特殊现象，立冬前后，刚从树上摘下的果子，用刀横切开，会看到一朵“梅花”状的糖心，用仪器测量，糖度高达16度，这在别的地方是不多见的。

2011年11月，注册的“明星”牌红富士苹果通过了北京中绿华夏有机食品认证中心有机转换产品认证，明星果品专业合作社被评为国家苹果工程中心精品果生产示范基地。

明星果品专业合作社每年拿出20多万元，用于社员技术培训，农资补贴和保护价收购社员的苹果。合作社以零利润的形式向社员提供生物肥、农药和补贴的形式提供优质果袋，以高于当地市场价20%的价格收购社员的苹果，解决了社员产前，产中和产后遇到的种种困难，提高了果品的产量和质量，增加了社员的收入，2011年明星果品合作社生产营销高档优质红富士苹果800万斤，实现收入2600多万元，返利给社员105万元。

合作社的社员对李明星从心眼里佩服，有社员说：合作社的宗旨是风险共担，利益均沾。可李明星不让我们担风险，就凭这一点，我们就吃了定心丸。

买过李明星苹果的客户说：李明星的苹果，同一个批次的，绝对是质量一致的，自始至终，实实在在，和这样的人交易，公平正派，心情顺畅。

给李明星当顾问的专家说：李明星这个人尊重知识，尊重科学，老实做事，老实做人，配套技术，一丝不苟，具有大家的智慧和社会责任担当，专业合作社的成功与其人格力量有直接关系。

中国现代杰出的哲学家，思想家，教育家冯友兰先生认为人生的境界有四种：自然境界，功利境界，道德境界和天地境界。前两者是自然的产物，后两者是精神的创造，我认为李明星是功利境界、道德境界兼而有之的人。他为沂源的果品产业发展作出了卓越的贡献。他无愧于养育他的那片山水和土地，无愧于养育他的那方父老和乡亲。他的所作所为八十崮可以证明。

沂源的苹果，世界闻明，奥运果，世博果，全运果，全都是沂源苹果。现在，沂源的苹果发展又到了关键时期，李明星顺应了发展的潮流，创办了果品专业合作社，并充分借助了文化和科技的力量，取得了不凡的成绩，我们盼着明星保持着旺盛的生命力，持续地向前迈进。

天时地利人和俱备的沂源苹果必将为人类健康作出更大的贡献。（作者：杨恩文、题目由中国书协会员刘安宗书写、摄影：王兰珠 武传茂）