鏊子崮位于山东省临沂、莱芜、淄博三市接壤处“沂蒙山腹地”的临沂市沂水县西北高庄镇境内，海拔616米，其北5公里为谷子峪，其西5公里为藏兵湾村，（南邻马栏村，山顶仍存拦马墙旧址）；其南5公里为晏婴崮，（崮脚下为晏婴店村）；其东6公里为夫子顶山（山下为夫子峪村）。 　　
     此地遍留圣人足迹。《春秋·定公十年》载：“夏公会齐侯于夹谷”，《左传》明确记述：“公会齐侯于祝其，实夹谷，孔丘相”。孔子在古齐鲁交汇处精心策划了齐鲁两国“夹谷”会盟，夹谷台设在谷子峪，屯兵于藏兵万，根据当地的天然优势“藏兵万”妙取永再史册的两国盟好，确定了孔子“和为贵”的思想。孔子在这里取得了成功，其根本原因是天、地、人和神圣之地。从远古时代，人类在这里繁衍生息，进化变迁，在很久很久以前这里已经有了一缕炊烟，生食向熟食过度在这里发生，原始的食文化在这里形成，后来形成了以张氏族部落为首的东夷地区。炎黄曾在这里食过渡在这里发生，原始的食文化在这里制造炊具，相继由石鏊、陶鏊、青铜鏊、铁鏊，随之从鏊饼直至煎饼的诞生。是鏊子模仿了山还是长的像鏊子，不以而论，但鏊子崮之名从此叫起来了。鏊子煎饼可谓天食原物，据传春秋初期管子在此留下至理名言 “王以民为天，民以食为天”，后成为历代王朝之国策。 　　
     陈毅将军曾在鏊子崮东麓之双山村“大娄”设立指挥所，英明的指挥了震惊中外的“孟良崮战役”。他在该战役打响前夕，借沂蒙七十二崮为题赋《如梦令》一首：临沂、蒙阴、新泰，路转峰回石怪，一遍好风景,七十二崮堪爱，堪爱，堪爱，蒋军进攻必败。 
     鏊子崮作为沂蒙第一崮，已被注册为国家地理标志。