崮文化网讯 连日来，在蒙恬故里蒙阴县联城镇，李家北山村村民们抢抓晴好天气，家家户户支起锅灶开始制作手工红薯粉皮，处处院墙边、空场上竖满了高粱杆扎成的粉皮帘子，摊晒着一张张粉、糯、软、弹的粉皮，街巷内一派繁忙景象。

    李家北山村手工粉皮加工有着悠久的历史，粉皮多是用自家地里栽植的红薯作为原材料加工成淀粉，经调浆、旋粉皮、晾晒、打捆等十多道工序做成。

    手工制成的粉皮外表透亮、久煮不碎、口感筋道滑润、远近闻名，前来购买粉皮的人络绎不绝，供不应求。

    据悉，全村的粉皮年产量可达10万斤，人均增收近万元，一张张粉皮“旋”出了村民幸福小康路。（公晓霞）