◇张德重

    崮文化网 在沂蒙山区腹地崮乡蒙阴有一种落叶乔木叫香椿树，特别让人喜欢。

    这种树让人喜欢的原因主要是它的叶芽可用作食材，可以直接从树上掰下来生吃，或者切碎了和大葱拌在一块吃，或者用食盐腌制一段时间再吃；可以和鸡蛋、青椒之类的一起炒熟了吃。大家对山东人煎饼卷大葱的饮食习惯耳熟能详，殊不知，再加上腌制的香椿——煎饼卷大葱香椿才是最为地道的美味。总之，无论怎么吃，都满口生香，让人食欲大振。

    人们喜欢它的另一个原因是它的木材。当春风唤醒江北大地的时候，草木争荣，香椿树壮硕的叶芽也从一个个枝端生长出来，但没过多少时日就被主人毫不留情地采摘下来，留下少许自用外大都拿到集市上换了钞票。

    香椿重新发芽，又再次被采摘。香椿树年年遭受如此折腾，仍能长成参天大树，作为木材制作出的家具纹路美观、颇有质感。

    香椿树适应生长环境的能力很强，但生长环境对品质有所影响。蒙阴县桃墟前程村山环水绕、土质优良，漫山遍野的香椿沐浴着清新的空气，吸收着日精月华，焕发着别样的色彩，弥散出宜人的馨香。香椿点缀四季，奉献终生，谁人能不喜欢？