柿子美酒飘香醉了他乡客
刮掉柿皮后的柿子变成成红彤彤的柿子吊饼
崮文化网讯 加水、填料、烧火……随着一缕缕炊烟升起,岱崮地貌景区神佛崮下,徐志本的农家小院里溢满了浓郁的柿酒香。 蒸柿子酒是徐志本老人传承崮乡传统工艺,经过多年摸索反复实践掌握的一套成熟技术。柿子酒以加工柿饼剩下的柿子皮为主要原料,加入适量黍子、谷壳等配料进行发酵,然后上锅蒸制而成。蒸出的柿子酒晶莹剔透,清香馥郁,十分爽口。11月2日,来自淄博、临沂等地的游客在崮乡农家做上几碟小菜,畅饮刚刚蒸出的晶莹柿子酒,陶醉在深秋的岱崮。(丁军国 摄影报道) 崮文化网独家稿件 转载必究
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