中国烹饪大师张卫忠---中国崮文化网

    劳动酒家、卫忠海参店是集餐饮、高档海产品、名酒及地方特产销售于一体的综合型民营企业。

    “坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。劳动酒家经营之初，张卫忠先生就立志承国粹养生之道、做精品美味佳肴，效神农尝百草的无畏精神，多方拜师、潜心钻研，在秉承前辈大师的基础上，合力融入自己的钻研心得，最终改进了集养生与美味于一体的味中极品——佛跳墙。

佛跳墙不仅在烹制工艺上非常讲究，具有其它菜肴所无法效仿的软糯脆嫩、汤浓鲜美、味中有味等特点，最为重要的是在选料、配料上的合理考究：主料中海参和鲍鱼的有机结合，更是对一些病人手术后的康复起到了意想不到的辅助推进效果，真正达到了食疗与美味完美结合的最佳境界。

    然而，素有“长寿之神”和“海中黄金”之美誉的海参并不像寻常商品随处可见，正因为它的特殊食疗功效，因此对于缺少相关海产品知识的消费者而言，在鉴别真伪的时候更是难上加难，尤其是同类海产品，由于产地和生长年龄的不同，其食疗功效也是有着天壤之别。

    鉴于此，张卫忠先生把自己对海产品的专业解读和对海参烹饪制作的特殊专长进行了有机的结合，成立了蒙阴县第一家规模宏大、品类齐全的高档海产品专营商店——卫忠海参店，为当地高档海产品的经营树立了一个崭新的标杆。本店不仅销售各种规格和产地的正宗海参、鲍鱼等高档海产品，而且兼营各类高档名酒和地方特产。同时提供代办涨发海参、配备高汤一条龙服务，彻底解决了消费者即使购买了海参也不知道如何制作和食用的后顾之忧。

中国烹饪大师、国家高级烹调技师、劳动酒家、卫忠海参店总经理张卫忠先生携全体员工热诚欢迎您的光临！